Co jedzÄ… Polacy i czy ekologicznie?

Przyzwyczajenia, a może i tradycje polskiego społeczeństwa w kwestii żywienia pokazują, że bardzo trudno przestawić się nam na zdrową żywność. Pomijając fakt, że chętnie sięgamy po produkty gotowe, czyli niezdrowe w swoich kuchniach najczęściej pichcimy dania, którymi zajadaliśmy się od dziecka. Głównie są to ziemniaki, oraz mięso np. kotlet schabowy czy mielony. Od tych przyzwyczajeń odstępujemy bardzo wolno, a wręcz można powiedzieć, że nadal jest to mały procent społeczeństwa, który stawia na zdrową żywność i tej zmianie pozostaje wiernym. Naukowcy z Instytutu Filozofii i Socjologii PAN przeprowadzili badanie, które sfinansowało Narodowe Centrum Nauki. Celem badania było przyjrzeć się zwyczajom żywieniowym Polaków. Badanie dotyczyło nie tylko tego co jemy, ale też w jakich porach.

Wyniki badań nie zadowalają

Śniadanie, to posiłek bardzo istotny, ale równie ważne jest co przygotujemy do jedzenia. Okazuje się, że 84 proc. Polaków je pieczywo, 50 proc. dodaje do tego wędliny, 46 proc. społeczeństwa sery i 8 proc. Polaków jajka. Odbiegam od zup mlecznych, płatki, dżem czy miód. Tylko 4 proc. badanych przygotowuje zupę mleczną, 5 proc. je na śniadanie płatki, oraz 5 proc. uznaje śniadanie na słodko.

Jak można się było spodziewać aż 48 proc. Polaków jako podstawę obiadu traktuje mięso. Wyłącznie niecałe 4 proc. społeczeństwa stawia na mięso ryb. Co więcej 42 proc. społeczeństwa zajada się na obiad ziemniakami, natomiast kasze je tylko 2 proc. społeczeństwa, ryż niecałe 4 proc., a frytki 1,5 proc. Z surówek, czyli niegotowanych warzyw do obiadu korzysta 34 proc., natomiast gotowane czy pieczone warzywa konsumuje do obiadu 16 proc. Polaków. Jeśli chodzi o zupy na obiad spożywa je 40 proc. społeczeństwa. Bardzo mało osób na obiad je pizzę, kebab, hamburgery, owoce morza czy tarty. Kolacje Polaków wyglądają podobnie jak śniadania, dlatego można je uznać jako powtórkę z rana.

Co lubmy jeść?

Zarówno kobiety jak mężczyźni zgodnie przyznają że lubią jeść potrawy polskie. Pod kątem procentowym przyznaje się do tego 60 proc. kobiet i 65 proc. mężczyzn. Niemniej kobiety wskazują na fakt, iż ich dania zawierają warzywa i są lekkie, natomiast mężczyźni zdecydowanie wolą potrawy mięsne. ,,W społeczeństwie polskim nie rysują się wyraźne podziały klasowe we względu na jedzenie wszystkich potraw, ale w przypadku niektórych takie podziały istnieją. Klasa średnia (reprezentanci wyższych kadr kierowniczych i specjalistów, pracownicy umysłowi i właściciele) rzadziej jedzą mięsa i zupy kojarzone ze zwyczajami robotników i chłopów, natomiast przypisują większe znaczenie potrawom mlecznym, płatkom śniadaniowym i serom" - mówią autorzy badania: prof. Henryk Domański, dr Zbigniew Karpiński, dr Dariusz Przybysz i dr Justyna Straczuk z Instytutu Filozofii i Socjologii PAN.