Początek maja, to czas kiedy społeczeństwo otwiera sobie sezon na grilla. Pomimo tego, że tego rodzaju przygotowywanie posiłków nie należy do zdrowych warto zastanowić się, co można zrobić, aby zaoszczędzić sobie błędów, jakie w zasadzie tylko nieliczni omijają podczas grillowania. Wiadomo, że rzadko kto unika takich imprez, a przede wszystkim jedzenia z grilla, wiec kilka istotnych rad na pewno się przyda.

Po pierwsze nigdy nie powinniśmy zabierać się do pieczenia na grillu czegokolwiek jeśli nie posiadamy tacek aluminiowych. Zapewne każdy z nas słyszał o nowej ustawie wędzenia wędlin, gdzie eliminowanie benzopirenu ma ogromny wpływ na produkty. Jeśli więc pieczemy kiełbaski lub inne mięso bez tacek tłuszcz kapiący w węgle powoduje, iż unosi się dym, który zawiera toksyczny benzopiren. Ten z kolei osiada na potrawie i podczas jedzenia dostaje się do naszego organizmu.

Następną kwestią, która jest dość ważna podczas grillowania okazuje się być moment wyłożenia produktów na ruszt grilla, a dokładnie położenia tacki z żywnością do grillowania na ruszcie, kiedy węgle są już całe rozżarzone. Warto pamiętać, aby nie spiekać zbyt mocno potraw, ale też np. mięso nie powinno być surowe w środku. Dobrze byłoby wyposażyć się w specjalny termometr szpikulcowy, który pokazuje nam temperaturę wewnątrz mięsa. 70 stopni C, to odpowiedni wynik, aby tackę zdjąć z rusztu. Stosując się do powyższych rad bez wątpienia zaoszczędzimy na własnym zdrowiu, ale żeby dodatkowo eliminować wolne rodniki, które bądź co bądź spożywamy wraz z potrawami z grilla warto przygotować sałatki, które zawierają dużo witaminy C. Pamiętajmy również, aby marynata do mięs była przyrządzona z naturalnych składników np. oliwy z oliwek i ziół, sosu sojowego, miodu i ziół itp. Oczywiście do wyboru mamy różnorakie mięso, gdzie najzdrowszym okazuje się być drób, oraz ryby, gdzie te drugie zawsze grillujemy w folii aluminiowej. Dla osób stroniących od mięsa zawsze możliwa jest zdrowsza opcja, czyli grillowane warzywa.