Zalety świeżych warzyw znane są od lat, dlatego z dbałości o własne zdrowie powinniśmy często wdrażać je w swoje posiłki. Niektórzy uważają, że z warzyw niewiele potraw można zrobić, co jest totalną bzdurą. Możemy gotować je na parze, podpiekać na patelni, zapiekać z mięsem, dodawać do zup, przyrządzać sałatki itp. Dla osób o mniejszej wyobraźni są dostępne specjalne książki lub mnóstwo przepisów w internecie.

Najlepszym okresem, aby postawić na dania warzywne jest oczywiście wiosna, ponieważ w tym czasie są one najświeższe. Niemniej jednak oprócz zimy bezpośrednia dostępność do warzyw jest możliwa. Jeśli nie posiadamy własnej działki, gdzie z czystym sumieniem możemy mówić o warzywach zdrowych warto poszukać sprawdzonego ogrodnika, który na tle innych wyróżnia się tym, iż nie stosuje przesadnych ilości substancji chemicznych.

Z pierwszych dostępnych warzyw wyróżniamy pomidory, sałatę, rzodkiewkę, kalafior, kapustę, brokuł, brukselkę, groszek, marchewkę, oraz wiele innych, które użyte w oryginalnych pomysłach kulinarnych pozwolą nam przyrządzić smaczne, zdrowe i lekkie posiłki. Powinniśmy także pamiętać, że ze świeżych warzyw można robić soki, które nie dosyć, iż nie zawierają konserwantów zawierają szereg niezbędnych witamin.

Z warzywami można robić dania, które będą idealne na każdy posiłek lub po prostu jako doskonały dodatek. Oprócz wszystkich innych walorów o jakich była mowa wcześniej są sycące, ale przy tym nie obciążają naszego żołądka. Generalnie, aby przygotować smaczne warzywa nie musimy mieć wielu przypraw. Dla większości wystarczy tylko odrobina soli i pieprzu, by móc się delektować ich smakiem.

Sezon wiosenno-letni obfituje zarówno w warzywa zielone jak także czerwone. Używajmy ich zatem jak najwięcej, a przy okazji oczyścimy swój organizm, co wpłynie na lepsze trawienie, poruszanie się, sen itp. Nasza ociężałość i niechęć do działań bardzo często wynika ze zbyt ciężkich potraw, dlatego korzystajmy z sezonu i jedzmy najzdrowiej jak się tylko da, a poczujemy różnice.