Brokuł - wiele możliwości i dużo zdrowia

Warzywo trochę przypominające kalafior, lecz całkiem innego, bo intensywnie zielonego koloru, to właśnie brokuł. Prawdopodobnie pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego i uprawiany był od starożytności. Czy ludzie wiedzieli jak cenny jest pod kątem zdrowia? Trudno powiedzieć, jednakże bez wątpienia był smacznym posiłkiem. Dziś już wiemy jak dużo możliwości względem przygotowywania potraw z użyciem brokuła mamy. Po drugie zdajemy sobie również sprawę z walorów zdrowotnych, które zawarte są w tym niepozornym warzywie sezonowym.

Kulinarnie naturalnie

Przepisów na wykorzystanie brokuła w naszej kuchni jest mnóstwo. Jeśli ktoś nie bardzo lubi go pod jedna postacią zawsze może przyrządzić go pod inną i to jest kolejna zaleta tego cudownego warzywa. Większość osób podaje go jako dodatek do drugiego dania obiadowego w postaci podobnej jak przyrządza się kalafiora. Niemniej warto wiedzieć, że można go dodać do sałatek z makaronem i warzywnych, poszczególne jego różyczki posolić obtoczyć w jajku i bułce tartej, a następnie upiec, zrobić pyszną zupę krem, wykorzystać do smacznej tarty brokułowej itp. Co istotne właśnie mamy sezon na owo warzywo dlatego zamiast posilać się mrożonkami z supermarketu wykorzystajmy zdrowe i świeże brokuły, które urozmaicą nie jedno danie, a także wniosą do naszego organizmu szereg niezbędnych wartościowych składników.

Co zawiera brokuł?

Brokuł nasycony jest szeregiem najlepszych składników, które podczas spożywania przedostają się do naszego organizmu. Zawiera witaminy A i C, błonnik, mnóstwo pierwiastków tj. selen, potas, magnes, wapń, oraz wiele innych, które tak naprawdę trudno zliczyć. Naukowcy potwierdzają, że brokuł można porównać do wielkiej bomby najlepszych składników odżywczych, które działają od wewnątrz i na zewnątrz. Np. sulforafan wspiera komórki w walce z powstałymi w wyniku choroby płuc lub ciąży uszkodzeniami. Idealnie wpływa na żołądek, dlatego polecany jest osobom z wrzodami czy zapaleniem śluzówki żołądka. Spożywanie brokuła chroni przed chorobami układu krwionośnego, poprawia koloryt skóry itp. itd. Jedzmy więc go jak najwięcej póki w sklepach jest go pod dostatkiem.