Zdrowe resztki - jak je wykorzystać?

sierpień 7, 2015
Dział: Eko żywność

Coraz więcej ludzi stara się robić takie zakupy, które pozbawione są składników chemicznych. Czytamy etykiety, zwracamy większą uwagę na to, aby w naszej kuchni znalazło się więcej warzyw i owoców itp. Niemniej bardzo często robimy zakupy ponad stan, czyli więcej produktów niż jesteśmy w stanie wykorzystać zanim okażą się niezdatne do jedzenia. Bardzo często przygotowując obiad robimy za dużo mięsa, surówek itd. Znając życie ląduje to w naszej lodówce, a następnie jest wyrzucane kolejnego dnia. Czy taka postawa ma związek z ekologią? Niestety nie do końca, ponieważ ekologia, to nie tylko żywność zdrowa, ale też w dużej mierze ekonomia, która pozwala nam poszerzyć zakres ekologicznego sposobu na życie.

Zdrowa kolacja z resztek po obiedzie

Jak zostało wspomniane wyżej w każdym domu po obiedzie zostaje coś, co można wykorzystać do przygotowania świetnej i przede wszystkim zdrowej kolacji. Wystarczy, iż został kawałek kurczaka, gotowanego kalafiora czy gotowanych brokuł, aby zrobić tzw. coś z niczego. Dodając do tego fakt, iż w naszej lodówce bez wątpienia znajdują się jeszcze inne resztki jak np. kawałek sera, papryka, por, oraz dużo innych możemy wyczarować naprawdę wyśmienitą kolację, która przypadnie do gustu całej rodzinie lub zaproszonym gościom, którzy cenią sobie dania lekkie i zdrowe.

Zapiekanka z resztek

Otóż z resztek najłatwiej jest zrobić zapiekankę, dlatego w tym artykule przedstawimy szybki i łatwy przepis, który w niejednym domu stanie się tym ulubionym. Na spód żaroodpornego naczynia układamy kawałki ciemnego pieczywa z odkrojoną skórką wcześniej zamoczonego w jajku z dodatkiem pieprzu i soli. Na patelni podsmażamy warzywa, które są w naszej lodówce tj. kolorowa papryka, por, czerwona cebulka itp. W momencie, kiedy warzywa będą szkliste zawartość patelni wyłożyć na moczone w jajku kawałki chleba. Na wierzch posypujemy drobno pokrojone mięso, które zostało nam z obiadu, układamy różyczki gotowanego kalafiora i brokuła z obiadu, jak również pokrojoną w kostkę mozzarellę. Wszystko posypujemy sola i pieprzem do smaku i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni na 15 minut. Po upływie tego czasu na naszym stole ląduje pyszna zapiekanka, a my nie musimy wyrzucać tych produktów, za które zapłaciliśmy.