Dookoła dużo słyszymy o tym, iż mleko krowie jest bardzo zdrowe i powinniśmy je pić. Niestety, wiele osób po prostu nie może go spożywać pod żadną postacią, ponieważ reaguje alergicznie lub najzwyczajniej w świecie za mlekiem krowim nie przepada. Wykazując chęć wspomagania się tym zdrowym białkiem możemy pokusić się o zastępstwo. I to wcale nie gorsze pod względem jakości czy wpływu na nasze zdrowie.

Jako pierwsze do dyspozycji mamy mleko kozie, które nie zawiera alergenów, a pod względem zawartości białka jest tak samo, o ile nie bardziej wartościowe. Niemniej trzeba pamiętać, iż z racji tego, ze nie każdemu woń mleka koziego odpowiada mamy jeszcze inne wyjście. Może to być mleko sojowe, jakie produkuje się z nasion soi, które w ogóle nie zawiera laktozy natomiast jest bardzo bogate w wapń, oraz białko. Następnym zamiennikiem mleka krowiego okazuje się być mleko kokosowe. Otrzymujemy je z miąższu orzechów kokosowych i również pozbawione jest laktozy, jednak posiada wiele cennych składników, jakie dostarczają nam zapotrzebowanie na białko i inne witaminy. Bardzo dobrym zamiennikiem jest również mleko ryżowe. Powstaje z ryżu brązowego i zawiera tyle węglowodanów, iż w mleku krowim jest to niemożliwe do otrzymania. Niestety choć jest w nim duża ilość węglowodanów nie zawiera ono białka i wapnia, o które głownie w mleku nam chodzi. Na rynku jest jeszcze mleko gryczane, które także nie zawiera laktozy, kazeiny czy glutenu i idealnie nadaje się dla osób na owe składniki uczulonych.

Dbając o swoje zdrowie czasami musimy poszukiwać innych rozwiązań stąd lista zamienników mleka krowiego. Jeśli jednak nie jesteśmy wegetarianami warto przekonać się do mleka koziego od ekologicznych hodowców kóz. Oprócz tego, że zawiera ono najlepszy skład, nie uczula, to dodatkowo będzie totalną bombą witaminową i podporą dla naszego organizmu.

Z mleka koziego możemy przyrządzać takie same dania jak z krowiego. Możemy ugotować na nim budyń, dodać do kawy, zrobić koktajl czy wypić bez dodatków. Jakiekolwiek uprzedzenie wynika z tego, iż od dziecka nauczeni jesteśmy, iż mleko dają krowy. Prawdą jest natomiast, że mleko mamy nie tylko od krów i warto odeprzeć uprzedzenia na rzecz bardzo zdrowego mleka - oczywiście prosto od kozy.

Pomimo tego, że pomarańcze nie należą do naszych rodzimych owoców za sprawą importu można je kupić w każdym spożywczym sklepie. Co istotne dawniej charakteryzowały się wysokimi cenami, natomiast obecnie są to całkiem przystępne kwoty za kilogram. Trudno odnieść się do hodowli pomarańczy,ponieważ etykiety nie zawierają danych na temat użycia chemikaliów w czasie hodowli, dlatego musimy sugerować się ogólną wartością owych owoców.

Jako owoce egzotyczne pomarańcze posiadają dużą ilość witaminy C, B, kwasu foliowego, błonnika, wody jak także beta karotenu. Woda świetnie oczyszcza organizm z toksyn, beta karoten poprawia wygląd naszej skóry, witamina C uodparnia organizm, potas reguluje ciśnienie krwi, błonnik dba o trawienie itd. Ogólnie zaleca się zjadać jedną pomarańczę dziennie, aby móc zapewnić sobie pewnego rodzaju ochronę, a także zjeść z apetytem owoc, który bez wątpienia należy do smacznych.

Jest jeszcze jedna ważna kwestia dotycząca pomarańczy, na którą rzadko zwracamy uwagę, a mianowicie olejki eteryczne. Obierając pomarańczę ze skórki wydobywa się olejek, który nie tylko nadzwyczajnie pachnie, ale posiada mnóstwo walorów. Po pierwsze ma on właściwości antydepresyjne i skutecznie potrafi sobie dawać radę ze stresem. Idealnie potrafi wpływać na naszą skórę, ale tylko w połączeniu z wodą lub innymi olejkami np. awokado.

Olejek wydobywa się z tzw. porów skórki pomarańczy. Jeśli więc zależy nam na tym, aby wycisnąć sobie go trochę bądź użyć skórki do ciasta nie możemy zapominać, by pomarańcze nie myć, ale po prostu szorować miękką szczoteczką przeznaczoną do warzyw i owoców. Z racji tego, iż owoce cytrusowe przygotowywane są do odesłania w dalekie kraje konserwuje się je na wypadek utraty świeżości. Pomarańcze ze sklepów ekologicznych z kolei są droższe, ale nie potrzebujemy ich szorować przed zjedzeniem, ponieważ zasady i regulaminy eko nie pozwalają na konserwacje, o których wspominaliśmy wyżej. Wybór zatem zależy od klienta czy chcemy być pewni zdrowych owoców, czy wolimy przymknąć oko i je myć. Warto zastanowić się jednak nad ekologicznymi rozwiązaniami.

O tym czy ziemniaki należą do zdrowych, czy nie mogliśmy nasłuchać się wiele. Zdania ludzi są bardzo podzielone, a każdy dodaje swoją filozofię, która czasami potrafi przestraszyć, co w konsekwencji sprawia, iż niektórzy rezygnują z ziemniaków na rzecz mięsa z surówką. Czy aby na pewno powinniśmy obawiać się ziemniaków?

Zostało udowodnione, że ziemniaki z pól uprawianych bez zbędnych chemicznych substancji wspomagających należą do zdrowych i bez wątpienia lekkostrawnych posiłków. Jeśli chodzi o kalorie, które czasami tak uparcie liczymy warto wiedzieć, że dostarczają ich bardzo mało w przeciwieństwie do makaronów bądź kasz. Za sprawą ziemniaków w naszych daniach mamy możliwość obniżyć ciśnienie krwi, ponieważ zawierają one sporą ilość potasu. Niemniej zawarty w ziemniakach magnez pomaga w walce ze stresem, oraz od lat znany jest jako jeden z budulców zębów i kości. Jeśli chodzi o zawartość witamin w ziemniakach można powiedzieć, że dostarczają nam one wszystkich po trochu, jednakże największą ilością wyróżnia się witamina C. Dlatego ziemniaki świetnie dbają o naszą odporność.

O tym, że w bulwach ziemniaczanych jest dużo skrobi wie każdy, natomiast niewiele osób zdaje sobie sprawę, że to właśnie ona jest źródłem energii. Porcja ziemniaków z mięsem i surówką zatem jest bardzo dobrym posiłkiem, który zapewnia naszemu organizmowi wiele cennych i zdrowych składników. Niektórzy mają dylemat, a mianowicie nie wiedzą które ziemniaki są lepsze młode czy stare. Otóż biorąc pod uwagę kaloryczność, czyli zawartość skrobi i energii zarazem, oraz fosforu, potasu i witamin z grupy B1 i B6 najlepsze są ziemniaki stare. Z kolei patrząc na witaminę C, więcej mają jej młode ziemniaczki.

Tak czy owak pomiędzy bajki można włożyć opinie, iż ziemniaki tuczą i są niezdrowe. Nie oznacza to, że mamy zjadać ich ogromne ilości, ale faktem jest, iż mają mnóstwo zalet. Wiadomo, iż kiedy nastaje czas, gdy na targach pojawiają się młode ziemniaki staramy się nie korzystać już ze starszych. Dlatego niektórzy po obiedzie z młodych ziemniaczków szybciej stają się głodni. Dlaczego? Głównie z tego powodu, iż zawierają mniej skrobi jednak witaminy C mają pod dostatkiem.

Drzewa orzechów włoskich potrafią rodzić mnóstwo owoców, które początkowo ukryte są pod zieloną skorupką, natomiast wraz z ich dojrzewaniem owa skorupka pęka skąd wydostaje się tzw. orzech w kolejnej bardzo twardej skorupie. To, co kryje się w środku, czyli część jadalna orzecha charakteryzuje się ogromną ilością kalorii, natomiast wypadają one dość słabo, jeśli pod uwagę weźmiemy pozostałe dobroczynne składniki orzechów włoskich.

Ogromna ilość kwasów omega 3, białka, oraz najlepszego tłuszczu jaki możemy sobie tylko wyobrazić znajduje się właśnie w orzechach włoskich. Osoby, które z różnych powodów nie jedzą ryb z powodzeniem mogą zastąpić je orzechami włoskimi, ponieważ ilości wielonienasyconego kwasu tłuszczowego, który zawierają jest równy temu, jaki zawierają ryby. Owy kwas działa przeciwzakrzepowo, jak również sprawia, iż zły cholesterol jest natychmiast obniżany. Choroby krążenia bądź typowo sercowe wymagają przyjmowania wielu leków, jeśli wspomożemy się orzechami włoskimi możemy mieć pewność, iż L-arginina zawarta w orzechach poszerzy nasze naczynia krwionośne, co tym samym sprawi, że naturalna profilaktyka znacznie nam pomoże w leczeniu.

Za sprawą fosforu, który zawiera jądro orzecha praca mózgu ulega znacznej poprawie, dlatego powinniśmy spożywać je w czasie rozwoju edukacyjnego np. dzieci, udzielając się w pracy, dobijając starszego wieku itp. Niemniej, to nie jeden pozytywny pierwiastek, który znajduje się w orzechach znajduje się tam również potas, żelazo, cynk, magnez czy też niesamowicie zatrzymująca młodość witamina E. Warto również nadmienić o witaminie B6, której nie brakuje w orzechach, a jaka przyczynia się do budowy przeciwciał, oraz krwinek czerwonych. Z racji tego, że oprócz szeregu dobroczynnych składników zawartość kwasu foliowego w orzechach włoskich jest bardzo duża polecane są dzieciom, kobitom w ciąży, oraz wszystkim, którzy dbają o siebie i swoje zdrowie.

Potraw z orzechami możemy zrobić bardzo dużo. Musimy jednak wiedzieć, że lepie nabywać orzechy w łupinkach i sami je łuskajmy. Wystarczy, że były źle przechowywane, a później zmielone, aby roznosiły woń pleśni. Postarajmy się zatem kupować od sprawdzonych dostawców, którzy na dodatek pozwolą nam spróbować. Ewentualnie kupujmy dużo wcześniej i sami je przechowujmy.