Nie możesz pić mleka - możesz je zastąpić!
- Dział: Eko żywność
Dookoła dużo słyszymy o tym, iż mleko krowie jest bardzo zdrowe i powinniśmy je pić. Niestety, wiele osób po prostu nie może go spożywać pod żadną postacią, ponieważ reaguje alergicznie lub najzwyczajniej w świecie za mlekiem krowim nie przepada. Wykazując chęć wspomagania się tym zdrowym białkiem możemy pokusić się o zastępstwo. I to wcale nie gorsze pod względem jakości czy wpływu na nasze zdrowie.
Jako pierwsze do dyspozycji mamy mleko kozie, które nie zawiera alergenów, a pod względem zawartości białka jest tak samo, o ile nie bardziej wartościowe. Niemniej trzeba pamiętać, iż z racji tego, ze nie każdemu woń mleka koziego odpowiada mamy jeszcze inne wyjście. Może to być mleko sojowe, jakie produkuje się z nasion soi, które w ogóle nie zawiera laktozy natomiast jest bardzo bogate w wapń, oraz białko. Następnym zamiennikiem mleka krowiego okazuje się być mleko kokosowe. Otrzymujemy je z miąższu orzechów kokosowych i również pozbawione jest laktozy, jednak posiada wiele cennych składników, jakie dostarczają nam zapotrzebowanie na białko i inne witaminy. Bardzo dobrym zamiennikiem jest również mleko ryżowe. Powstaje z ryżu brązowego i zawiera tyle węglowodanów, iż w mleku krowim jest to niemożliwe do otrzymania. Niestety choć jest w nim duża ilość węglowodanów nie zawiera ono białka i wapnia, o które głownie w mleku nam chodzi. Na rynku jest jeszcze mleko gryczane, które także nie zawiera laktozy, kazeiny czy glutenu i idealnie nadaje się dla osób na owe składniki uczulonych.
Dbając o swoje zdrowie czasami musimy poszukiwać innych rozwiązań stąd lista zamienników mleka krowiego. Jeśli jednak nie jesteśmy wegetarianami warto przekonać się do mleka koziego od ekologicznych hodowców kóz. Oprócz tego, że zawiera ono najlepszy skład, nie uczula, to dodatkowo będzie totalną bombą witaminową i podporą dla naszego organizmu.
Z mleka koziego możemy przyrządzać takie same dania jak z krowiego. Możemy ugotować na nim budyń, dodać do kawy, zrobić koktajl czy wypić bez dodatków. Jakiekolwiek uprzedzenie wynika z tego, iż od dziecka nauczeni jesteśmy, iż mleko dają krowy. Prawdą jest natomiast, że mleko mamy nie tylko od krów i warto odeprzeć uprzedzenia na rzecz bardzo zdrowego mleka - oczywiście prosto od kozy.