Ekologiczne gotowanie

sierpień 7, 2015
Dział: Eko żywność

Przygotowywanie posiłków, to czynność która wykonywana jest przynajmniej raz dziennie w każdym domu. Z chwilą, kiedy modne zaczęło być życie zgodne z naturą, a właściwie wdrażanie w swoją codzienność ekologii inaczej zaczęliśmy patrzeć na to co jemy, oraz w czym swoje posiłki przygotowujemy. Oczywiście mowa tutaj o pewnej grupie ludzi, gdyż nie każdy ma ochotę na zmiany. Niemniej nigdy nie jest zbyt późno na to, aby pomyśleć o swoim zdrowiu i tym samym przekonać się, że gotowanie w oparciu o ekologię w ogóle nie jest takie straszne i wcale nie wymaga od nas więcej, niżeli tradycyjne pichcenie, które kontynuujemy od lat.

Garnki i patelnie

Zapewne nie jedna osoba zdziwi się czytając ten artykuł, że chcąc zacząć gotować ekologicznie musi zrobić trochę porządku w swoich szafkach. Otóż nic nam po tym, że nasze potrawy będą składać się z ekologicznych produktów skoro będziemy przygotowywać je w nieodpowiednich pojemnikach. Każdy eko-kucharz wie, iż pod żadnym pozorem nie wolno nam używać teflonowych patelni czy aluminiowych garnków. Owe pojemniki nie mają nic wspólnego z naturą, a do gotowanego w nich jedzenia dostają się niewidoczne gołym okiem związki, które niestety mają zły wpływ na nasze zdrowie. Czym prędzej powinniśmy zakupić patelnię żeliwną, oraz garnki szklane lub ze stali nierdzewnej. Z waszej kuchni powinna też zniknąć kuchenka mikrofalowa. Wyjątkowo może stać jako ozdoba, co w ekologicznej kuchni nawet jej i wam to nie przystoi.

Produkty i ich przyrządzanie

Nawet nie trzeba mówić, że każdy eko-kucharz swoje produkty nabywa tylko w sprawdzonych punktach. Najlepiej, aby były one objęte wiarygodnością w postaci certyfikatu mówiącym o tym, iż każdy produkt z owego gospodarstwa jest naturalny, bez żadnych konserwantów. W sieci jest mnóstwo adresów takich gospodarstw, dlatego jeśli w pobliżu nie mamy żadnego eko targu, na którym można kupić wszystko co ekologiczne, to warto poszukać wyżej wspominanego gospodarstwa, bądź sklepu internetowego. Jeśli ekologiczny towar już mamy nic nie stoi na przeszkodzie, aby zacząć przygodę z innym niż dotychczas gotowaniem. Starajmy się poszukać przepisy, które z góry wskazują na to, że każdy członek rodziny z przyjemnością będzie pochłaniał owe dania. Skupmy się również na tym, aby wszelkie warzywa przygotowywać na parze, co zatrzyma ich kolor, smak i przede wszystkim cenne witaminy. Odpuśćmy sobie proszkowane przyprawy z supermarketów na rzecz suszonych i skruszonych ziół, które wraz z naturalnym pieprzem czy solą stworzą wyjątkową przyprawę jakiej nie znajdziecie nigdzie indziej. Na początek wystarczą chęci, następnie będzie się Wam podobać, a później nie będziecie sobie wyobrażać innego kucharzenia we własnym domu.