Pomimo tego, że luty kojarzy się nam z siarczystą zimą jest to idealny miesiąc do wysiewu niektórych kwiatów i ziół. W związku z powyższym osoby, które zajmują się uprawą zieleni powinny brać to pod uwagę. Oczywiście wysiew, to nie wszystko. Trzeba zapewnić odpowiednią glebę, nawilżane i temperaturę. Choć wiedzę na ten temat mają osoby, które uprawą warzyw, ziół i kwiatów zajmują się każdego roku, to są również takie osoby, które chciałyby zacząć, aczkolwiek nie mają pojęcia kiedy dokonać wysiewu. W tym artykule podpowiemy, co powinniśmy siać w lutym i dlaczego. Niemniej wcześniej powinniśmy przygotować sobie odpowiednie pojemniki, glebę i miejsce, jakie zapewni wzrastającym roślinom ciepło czy też promienie słoneczne.

Warzywa, zioła, kiełki i kwiaty

Zimowy miesiąc jakim jest luty, to odpowiedni czas na wysiew warzyw bez których trudno obyć się w kuchni. Przede wszystkim są to warzywa z rozsady np. wczesna kapusta, sałata, pomidor, kalafior, cebula, bób, por i seler. Wysiane nasiona warto przykryć folią, co zapobiegnie nadmiernemu parowaniu wody. Dobrze, jeśli w danym pomieszczeniu będzie panowała temperatura 21st. C. Regularne podlewane, to istotna kwestia, jednakże woda powinna być w temperaturze pokojowej - nigdy nie zimna, ani zbyt ciepła. Luty, to również miesiąc do wysiewu ziół. Co prawda wiele osób obywa się i bez nich, aczkolwiek trzeba zaznaczyć, że przybywa miłośników ziołowych bukietów, które ostatecznie lądują w potrawach. Zioła możemy uprawiać na kuchennym parapecie, a w lutym najlepiej wysiać rozmaryn, szałwię czy estragon. Przy okazji wysiewu ziół w kuchni można wysiać także kiełki. Wyżej wspominany miesiąc jest idealny do wysiewu słonecznika, rzeżuchy, brokułu czy soczewicy. Jak wiadomo kiełki są bogate w witaminy i minerały, a dodawane do sałatek i kanapek mają ogromny wpływ na nasze zdrowie. Miłośnicy kwiatów muszą wiedzieć, że niektóre gatunki wysiewa się już w lutym. Są to lewkonia, chabry, werbena, niecierpek, heliotrop czy petunia.

Wysiewamy - oszczędzamy

Nasiona zawsze są tańsze, niżeli warzywa, zioła, kiełki czy kwiaty, które można kupić w marketach. Dlatego zachęcamy do tego, aby zapatrzyć się w nasiona poszczególnych roślinek, które używamy w kuchni czy też lubimy. Co prawda musimy w pielęgnację włożyć trochę pracy, ale bez wątpienia się opłaca. Biorąc pod uwagę ceny sprzedawców, którzy wraz z wiosną wystawiają warzywa do rozsady, opakowana kiełków, doniczki z ziołami czy kwiatami na pewno nasza własna uprawa wyniesie nas taniej. Dodatkowym atutem okazuje się fakt, iż mamy pewność ich ekologicznego wzrostu, oraz dużą satysfakcję, że wyhodowaliśmy je sami.

Brokuły przez niektórych nazywane są ,,zielonym kalafiorem’’. Jedni uwielbiają to warzywo, inni natomiast twierdzą, że jego smak i zapach jest odpychający. Dietetycy zachęcają jednak do tego, aby w diecie zarówno osób dorosłych jak także dzieci brokuł się znajdował. Głównie dlatego, iż posiada mnóstwo cennych witamin, pierwiastków, oraz przeciwutleniaczy. Brokuł jest idealny w profilaktyce przeciwko wielu chorobom np. nowotworom, cukrzycy, anemii, chorób serca czy regulowaniu cholesterolu. Niemniej owo warzywo idealnie sprawdza się w diecie dla osób aktywnych fizycznie. Docenili go sportowcy, a także osoby amatorsko uprawiający różne dziedziny sportu w tym ćwiczące na siłowni. Dlaczego? Ponieważ w swoim składzie posiada to, co trzeba by było uzupełniać za pomocą suplementów. Wiele osób ceni sobie ekologiczny styl życia, na co składają się również posiłki.

Ćwiczysz na siłowni - jedz brokuły

Oprócz profilaktyki, o której zostało wspomniane wcześniej brokuły warto jeść wtedy, kiedy jesteśmy bywalcami siłowni, bądź też klubów fitness itp. Jak sportowcom wiadomo intensywny wysiłek sprawia, iż w mięśniach uwalniany jest kortyzol (hormon odpowiedzialny za  rozpad białek kurczliwych w mięśniach szkieletowych tj. katabolizm). Dobroczynny skład zawarty w brokułach znacznie obniża poziom tego hormonu, a co za tym idzie nasze nadnercza mają szansę pracować idealnie. Brokuł jest w stałej diecie uprawiających sport zawodowo i amatorsko. Istotny jest fakt wysiłku fizycznego, a nie poziomu, jaki reprezentujemy. Co więcej warzywo to można wykorzystywać w diecie na mnóstwo sposobów, dlatego jego smak wcale nie musi się znudzić.

Jest brokuł i co dalej?

Z brokułów można wyczarować mnóstwo pysznych dań. Tylko niektórzy idą na łatwiznę stosując stary sprawdzony przepis, czyli zjadają ugotowany brokuł. Osoby bardziej kreatywne w połączeniu z wieloma innymi produktami przygotowują z nich sałatki, koktajle itp. Brokuł idealnie sprawdza się w połączeniu z makaronem, oraz wielu innymi warzywami, co sprawia, że za każdym razem możemy robić całkiem inne pyszne sałatki. Jeśli chodzi o koktajle świetnie smakuje zmiksowany z bananami, jabłkiem, kiwi, pomarańczem, miętą, jogurtem naturalnym, wodą czy mleczkiem migdałowym. Mnóstwo przepisów można znaleźć w sieci, dlatego zachęcamy do naturalnego wspomagania organizmu podczas wysiłku fizycznego. Brokuł wzmocni stawy, sprawi, że będą bardziej elastyczne, gdyż skład tego warzywa idealnie buduje chrząstkę, oraz tkankę łączną.

Zalety świeżych warzyw znane są od lat, dlatego z dbałości o własne zdrowie powinniśmy często wdrażać je w swoje posiłki. Niektórzy uważają, że z warzyw niewiele potraw można zrobić, co jest totalną bzdurą. Możemy gotować je na parze, podpiekać na patelni, zapiekać z mięsem, dodawać do zup, przyrządzać sałatki itp. Dla osób o mniejszej wyobraźni są dostępne specjalne książki lub mnóstwo przepisów w internecie.

Najlepszym okresem, aby postawić na dania warzywne jest oczywiście wiosna, ponieważ w tym czasie są one najświeższe. Niemniej jednak oprócz zimy bezpośrednia dostępność do warzyw jest możliwa. Jeśli nie posiadamy własnej działki, gdzie z czystym sumieniem możemy mówić o warzywach zdrowych warto poszukać sprawdzonego ogrodnika, który na tle innych wyróżnia się tym, iż nie stosuje przesadnych ilości substancji chemicznych.

Z pierwszych dostępnych warzyw wyróżniamy pomidory, sałatę, rzodkiewkę, kalafior, kapustę, brokuł, brukselkę, groszek, marchewkę, oraz wiele innych, które użyte w oryginalnych pomysłach kulinarnych pozwolą nam przyrządzić smaczne, zdrowe i lekkie posiłki. Powinniśmy także pamiętać, że ze świeżych warzyw można robić soki, które nie dosyć, iż nie zawierają konserwantów zawierają szereg niezbędnych witamin.

Z warzywami można robić dania, które będą idealne na każdy posiłek lub po prostu jako doskonały dodatek. Oprócz wszystkich innych walorów o jakich była mowa wcześniej są sycące, ale przy tym nie obciążają naszego żołądka. Generalnie, aby przygotować smaczne warzywa nie musimy mieć wielu przypraw. Dla większości wystarczy tylko odrobina soli i pieprzu, by móc się delektować ich smakiem.

Sezon wiosenno-letni obfituje zarówno w warzywa zielone jak także czerwone. Używajmy ich zatem jak najwięcej, a przy okazji oczyścimy swój organizm, co wpłynie na lepsze trawienie, poruszanie się, sen itp. Nasza ociężałość i niechęć do działań bardzo często wynika ze zbyt ciężkich potraw, dlatego korzystajmy z sezonu i jedzmy najzdrowiej jak się tylko da, a poczujemy różnice.