Dlaczego coraz częściej rezygnujemy z wieprzowiny
- Dział: Eko żywność
Nie da się ukryć, że większość ludzi na świecie uwielbia mięso. Wykonujemy z niego mnóstwo dań, które w zależności od przygotowania charakteryzują zachęcającym aromatem i smakiem. Do wyboru mamy dość szeroki wachlarz mięs, gdzie do tej pory oprócz drobiu, a dokładnie mięsa z kurczaka królowała wieprzowina. Choć ją lubimy warto wiedzieć, że n należy ona do mięsa, które najgorzej wpływa na nasz organizm. Według różnych badań mięso wieprzowe pomimo, że smaczne zawiera najwięcej cholesterolu, oraz wielu innych złych składników.
Jedząc ją nawet c drugi dzień zwyczajnie nie możemy tryskać zdrowiem. W wielu krajach wieprzowiny się nie jada. Możemy zatem zauważyć, że ludzie tam żyjący chorują mniej, a co za tym idzie śmiertelność jest znacznie mniejsza. Co więcej ludzie żyją znacznie dłużej biorąc pod uwagę wiek starczy.
Wieprzowina szkodzi nerkom
Idealnym przykładem na to, że mięso wieprzowe nie jest zdrowe są badania naukowców z Narodowego Uniwersytetu Singapuru. Poddali oni analizie danych 63 tys. osób w wieku od 45 do 74 lat. Pod lupę wzięli dietę ankietowanych, oraz ich stan zdrowia. Analiza trwała 15 lat. Po upływie tego czasu wyniki okazały się zaskakujące, a mianowicie osoby spożywające wieprzowinę bardzo często chorowały na nerki. Takich schorzeń nie odnotowano u osób, które spożywały jajka, ryby i nabiał. Niemniej naukowcy zaznaczają, że białko, które znajduje się także w wieprzowinie powoduje duże obciążenie nerek. Głównie chodzi o nadmiar białka. Kiedy dochodzi do trawienia np. sztuki mięsa wieprzowego powstaje mocznik, oraz kreatynina. Chore nerki nie są w stanie ich wydalać, dlatego osadzają się one w organizmie doprowadzając do zatrucia. Przedawkowanie białka jest bardzo niebezpieczne. Powinniśmy wiedzieć, że oprócz np. jednego czy dwóch kotletów schabowych czy sztuki karkówki spożywamy wiele innych produktów zawierających białko. Przedawkować zatem jest bardzo szybo. Kierownik Woon-Puay Koh mówi, że rezygnując ze spożywania mięsa raz w tygodniu możemy zmniejszyć ryzyko pojawienia się niewydolności nerek aż o 62 proc. Co więcej, to nie pierwsze wyniki specjalistycznych badań, które potwierdzają, że białko zwierzęce ma zły wpływ na poszczególne organy, a tym bardziej nerki.
Obiad bez wieprzowiny też smaczny
Chociaż dla niektórych może to zabrzmieć dziwnie - obiad bez mięsa wieprzowego także może być smaczny. Po pierwsze do wyboru mamy wiele mięs białych np. kurczak, indyk, królik itp. Po drugie w obecnych czasach mamy szeroki wybór ryb. Pomijając te dwie opcje do dyspozycji mamy wiele produktów sojowych. Z kolei nic złego się nie stanie, jeśli zamiast mięsa zjemy bukiet warzyw przygotowany na patelni lub na parze. Regularne jedzenie wieprzowiny jest raczej nawykiem, niżeli czymś, co dyktuje nam zdrowe formy żywienia. Nasz kraj słynie z tego, że mięsem numer jeden jest wieprzowina. Niemniej jest jednym z tych, w którym ludzie chorują i umierają w średnim wieku znacznie częściej. Wieprzowina nie jest jedyną tego przyczyną, aczkolwiek ma w tym swój udział.
Â