Jedz, na zdrowie!

Coraz więcej osób dostrzega, jak ogromy wpływ na zdrowie oraz samopoczucie ma sposób odżywiania. Aby jednak zdrowo się odżywiać trzeba wiedzieć, jakie produkty wybierać. W tym wypadku przydaje się podstawowa wiedza o wartościach odżywczych produktów oraz wyrobienie pozytywnych nawyków żywieniowych. Kolejnym krokiem jest po prostu wnikliwe czytanie etykiet. Podczas zakupów spożywczych warto też zwrócić uwagę czy producent opiera się o jakieś systemy certyfikacyjne, które poświadczą o bezpieczeństwie i wysokiej jakości jedzenia. Poniżej opisuję krótko kilka z nich.

Certyfikat integrowanej produkcji roślin

Ten system dotyczy wyłącznie produktów roślinnych, czyli warzyw, owoców, zbóż itd. Żywność oznaczona tym certyfikatem powstała z poszanowaniem natury i dobrych praktyk rolniczych. Rośliny są uprawiane zgodnie z zasadami płodozmianu, a także nawożone tylko wtedy, gdy zaistnieje najwyższa konieczność. Certyfikat integrowanej produkcji to gwarancja niskiego poziomu azotynów, pozostałości po środkach ochrony roślin oraz metali ciężkich, które nie zagrażają naszemu zdrowiu.  

Certyfikacja VLOG

Kolejny ważny certyfikat dotyczy żywności, która powstaje bez udziału organizmów genetycznie modyfikowanych. Certyfikat ten nazywany jest non GMO. System VLOG można wdrożyć zarówno w odniesieniu do produktów roślinnych, jak i zwierzęcych. Warto wiedzieć, że certyfikacji podlega także pasza, którą karmione jest bydło. W produktach oznaczonych logo VLOG nie znajdziemy nawet enzymów, barwników czy dodatków, które powstałyby przy udziale organizmów genetycznie modyfikowanych.

Żywność ekologiczna

Kolejny certyfikat jest widoczny na opakowaniach w formie listka złożonego z dwunastu białych gwiazdek na jasnozielonym tle. Produkty tak oznaczone pochodzą z gospodarstw ekologicznych, które prowadzą uprawę i hodowlę zgodnie z zasadami samej natury. Nie stosuje się tam sztucznych dodatków czy nawozów, które powstają na drodze syntezy chemicznej. Warto wiedzieć, że aby uzyskać taki certyfikat, trzeba wykazać odpowiednią „czystość” gleby, wody oraz powietrza.