Producenci soków wypuszczają na rynek mnóstwo produktów owocowych i warzywnych. Od lat na półkach sklepowych można zauważyć sok pomidorowy, który wcale nie cieszy się aż tak dużą popularnością jak innego rodzaju soki. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że smak soku pomidorowego nie jest lubiany przez większość dzieci, a i dorośli wolą wypić np. pomarańczowy czy z szeregu innych owoców. Osób, które piją sok pomidorowy jest mniej, aczkolwiek nie do końca jest to produkt, którego nie opłacałoby się produkować. Będąc przy temacie produkcji warto zwracać uwagę na etykiety, gdyż nie każdy producent stosuje taki sam przepis. Zwracajmy uwagę na zawartość sodu i soli. Im mniej tym lepiej. Niemniej sok, który zawiera dużą ilość przecieru pomidorowego, to ten który powinien zaleźć się w naszym koszyku.

Zalety picia soku z pomidorów

Soki pomidorowe możemy kupić w butelkach lub kartonach. Opakowanie tutaj nie robi dużej różnicy, ale skład, o jakim mowa była wcześniej. Dobry skład, to dobry przepis i renoma firmy, która go produkuje. W związku z powyższym pijąc dobrej jakości sok pomidorowy dostarczamy organizmowi mnóstwo cennych składników. Przede wszystkim zawiera on dużo potasu, jaki jest niezbędny, abyśmy mieli lepszą koncentrację, mniejszy stres, pozbyli się bólu mięśni itp. Uzupełnianie potasu poleca się osobom aktywnym fizycznie, a także umysłowo. Sok pomidorowy, to także dostarczanie likopenu, czyli składnika odpowiedzialnego za zmniejszani ryzyka choroby nowotworowej czy szybsze pokonywanie zmęczenia np. po ciężkim treningu czy ogólnie męczącym dniu lub nocy. Owy sok zawiera również duże ilości witaminy C. Wskazany jest zatem również zimę, kiedy najczęściej chorujemy na przeziębienia, grypę, anginę itp.

Chociaż jeden dziennie

Z racji na to, że nie każdy przepada za sokiem pomidorowym zaleca się wszystkim dla zdrowia wypijać przynajmniej małą buteleczkę dziennie. Osoby, które wręcz uwielbiają ten sok nie muszą sobie odmawiać np. trzech buteleczek do poszczególnych posiłków, bądź też w przerwach między posiłkami. Sok pomidorowy jest bardzo kaloryczny. Dostarcza więc energii, której w dzisiejszych czasach bardzo często nam brakuje. Ci, którzy przełamali się do picia soku z pomidorów, a wcześniej nie lubili nawet jego zapachu zgodnie twierdzą, że można go polubić, a co więcej naprawdę zauważyć różnicę w samopoczuciu.

Przyzwyczajenia, a może i tradycje polskiego społeczeństwa w kwestii żywienia pokazują, że bardzo trudno przestawić się nam na zdrową żywność. Pomijając fakt, że chętnie sięgamy po produkty gotowe, czyli niezdrowe w swoich kuchniach najczęściej pichcimy dania, którymi zajadaliśmy się od dziecka. Głównie są to ziemniaki, oraz mięso np. kotlet schabowy czy mielony. Od tych przyzwyczajeń odstępujemy bardzo wolno, a wręcz można powiedzieć, że nadal jest to mały procent społeczeństwa, który stawia na zdrową żywność i tej zmianie pozostaje wiernym. Naukowcy z Instytutu Filozofii i Socjologii PAN przeprowadzili badanie, które sfinansowało Narodowe Centrum Nauki. Celem badania było przyjrzeć się zwyczajom żywieniowym Polaków. Badanie dotyczyło nie tylko tego co jemy, ale też w jakich porach.

Wyniki badań nie zadowalają

Śniadanie, to posiłek bardzo istotny, ale równie ważne jest co przygotujemy do jedzenia. Okazuje się, że 84 proc. Polaków je pieczywo, 50 proc. dodaje do tego wędliny, 46 proc. społeczeństwa sery i 8 proc. Polaków jajka. Odbiegam od zup mlecznych, płatki, dżem czy miód. Tylko 4 proc. badanych przygotowuje zupę mleczną, 5 proc. je na śniadanie płatki, oraz 5 proc. uznaje śniadanie na słodko.

Jak można się było spodziewać aż 48 proc. Polaków jako podstawę obiadu traktuje mięso. Wyłącznie niecałe 4 proc. społeczeństwa stawia na mięso ryb. Co więcej 42 proc. społeczeństwa zajada się na obiad ziemniakami, natomiast kasze je tylko 2 proc. społeczeństwa, ryż niecałe 4 proc., a frytki 1,5 proc. Z surówek, czyli niegotowanych warzyw do obiadu korzysta 34 proc., natomiast gotowane czy pieczone warzywa konsumuje do obiadu 16 proc. Polaków. Jeśli chodzi o zupy na obiad spożywa je 40 proc. społeczeństwa. Bardzo mało osób na obiad je pizzę, kebab, hamburgery, owoce morza czy tarty. Kolacje Polaków wyglądają podobnie jak śniadania, dlatego można je uznać jako powtórkę z rana.

Co lubmy jeść?

Zarówno kobiety jak mężczyźni zgodnie przyznają że lubią jeść potrawy polskie. Pod kątem procentowym przyznaje się do tego 60 proc. kobiet i 65 proc. mężczyzn. Niemniej kobiety wskazują na fakt, iż ich dania zawierają warzywa i są lekkie, natomiast mężczyźni zdecydowanie wolą potrawy mięsne. ,,W społeczeństwie polskim nie rysują się wyraźne podziały klasowe we względu na jedzenie wszystkich potraw, ale w przypadku niektórych takie podziały istnieją. Klasa średnia (reprezentanci wyższych kadr kierowniczych i specjalistów, pracownicy umysłowi i właściciele) rzadziej jedzą mięsa i zupy kojarzone ze zwyczajami robotników i chłopów, natomiast przypisują większe znaczenie potrawom mlecznym, płatkom śniadaniowym i serom" - mówią autorzy badania: prof. Henryk Domański, dr Zbigniew Karpiński, dr Dariusz Przybysz i dr Justyna Straczuk z Instytutu Filozofii i Socjologii PAN.

Sezon na warzywa i owoce jak najbardziej w pełni, dlatego warto korzystać z tego, co za niedługi czas minie i będziemy zmuszeni kupować wyłącznie w postaci mrożonej. Otóż rzadko kto nie lubi sałatek, chyba wyjątkiem są dzieci i to nie wszystkie. Zestaw warzyw, tudzież owoców w postaci krojonej, tartej czy siekanej tradycyjnie nazywamy sałatkami czy też surówkami. Wszyscy wiemy, iż są bardzo zdrowe ponieważ zawierają mnóstwo witamin, oraz innych niezbędnych dla organizmu pierwiastków. Zazwyczaj każdy z nas robi sałatkę przynajmniej raz w tygodniu. Niemniej są osoby, które z racji na tzw. ,,szybki tryb życia’’ nie mają czasu na zabawę w krojenie, mieszanie, doprawianie itp. W związku z powyższym rezygnuje się z przygotowania sałatki na rzecz kanapki, jaką można wykonać o wiele szybciej. Oczywiście kanapka nie zastąpi nam tak wielu witamin, co sałatka, jednakże coś kosztem czegoś. Czasy się zmieniają, a ludzie coraz lepiej radzą sobie w wymyślaniu alternatyw. Taką też wymyślono jeśli mowa  sałatce.

Nie kroimy, to miksujmy

Koktajle warzywne, owocowe czy też warzywno-owocowe są równie smaczne jak sałatki. To właśnie one okazują się być idealny rozwiązaniem, dla osób, które nie mają czasu na tzw. zabawę w krojenie warzyw czy owoców. Wystarczy wrzucić dane warzywa do blendera i zmiksować. Zajmie to chwilę, a generalnie żadna witamina, którą dostarczylibyśmy w postaci sałatki i w tym przypadku nas nie ominie. Co więcej w zależności od koktajlu możemy wzbogacić je smakowo. Do warzywnych możemy dodać odrobinę pieprzu cytrynowego lub czarnego, bądź też inne przyprawy, które według nas zmieniają smak koktajlu w naszą ulubioną wersję. Z kolei koktajle owocowe można lekko dosłodzić, lecz z reguły owoce same w sobie okazują się wystarczająco słodkie. Jak już musimy możemy dodać odrobinę naturalnego miodu.

Co dostarczamy organizmowi?

Za sprawą szybkich koktajli warzywnych i owocowych dostarczamy swojemu organizmowi witaminy tj. A,C, E, oraz PP. Dodatkowo kwas foliowy, pektyny, potas, jak również błonnik. Można powiedzieć, że jest to duża dawka niezbędnych dobrodziejstw, których nie jesteśmy w stanie zapewnić organizmowi jedząc w biegu jakieś przekąski i popijając byle jakim napojem, a nawet sokiem. Udowodniono bowiem, że soki które można kupić w sklepie mimo najlepszych chęci tracą swoje dobre właściwości w procesie produkcji. Sama pasteryzacja niszczy mnóstwo naturalnych dobroczynnych właściwości, dlatego świeży koktajl jest wskazany zarówno dla osób dorosłych jak i dzieci.

Bardzo często ulegamy wpływom naszych dzieci i od pewnego okresu życia poimy ich słodkimi napojami gazowanymi. Pomimo tego, iż wiemy, że do zdrowych one nie należą rzadziej lub częściej po prostu kupujemy i podajemy. Dzieci chętnie je piją ze względu na smak i przyzwyczajone do gazowanych słodkich napojów nie bardzo respektują na soki. Niestety nie jest to zdrowe, ale też źle wpływa na zachowanie naszych pociech. Otóż amerykańscy specjaliści z Columbia University w Nowym Jorku, University of Vermont w Burlington oraz Harvard School of Public Health w Bostonie przeprowadzili badanie, z którego wynika, że dzieci, które piją słodkie gazowane napoje mają większe problemy z koncentracją, ale również wykazują większą agresję. Agresja ta kierowana jest nie tylko do swoich rówieśników czy zwierząt, ale też w stosunku do rodziców.

Ankiety wypełniały matki

Jak wiadomo matki znają najlepiej swoje dzieci. Zazwyczaj przebywają z nimi najwięcej czasu, dlatego też bardzo dobrze potrafią ocenić zachowanie swoich dzieci. W badaniu wzięło udział ponad 3 tys. pięciolatków i ich mam z dwudziestu dużych miast w Stanach Zjednoczonych. Jak się okazało każda z pociech przynajmniej raz dziennie pije słodki gazowany napój. Niemniej aż 4 proc. dzieci pije taki napój nawet cztery razy dziennie. Im większa ilość spożywanych napojów gazowanych tym w ankietach zaznaczano mniejszą koncentrację dziecka, oraz agresję. Generalnie z dużymi problemami koncentracji i agresji borykają się dzieci wypijające od 4 do 5 napoi gazowanych dziennie. Wszelkie barwniki i konserwanty, jakie znajdują się w tych produktach przetworzonych mają zły wpływ na mały organizm. Wiele takich napojów zawiera również kofeinę, co sprawia, że dzieci mają zaburzenia snu. Specjaliści są zdania, że pomimo tego, iż nie udało się ustalić jaki dokładnie składnik ma największy wpływ na brak koncentracji i agresji u dzieci, to wyeliminowanie napojów gazowanych daje gwarancję zmiany zachowania dziecka.

Czas na zmiany

Jeśli w Waszych domach wśród napoi dominują właśnie słodkie gazowane czas, aby to zmienić. Dzieci piją je bardzo chętnie, ale to nie oznacza, że dobry smak ma dobry wpływ na zdrowie, samopoczucie i zachowanie. Początkowo dzieci przyzwyczajone do takich napoi mogą stawiać opór. Nie chcą pić nic innego, obrażają się, wpadają w złość. Niemniej kiedy zauważą, iż rodzice są nieugięci, a do picia jest tylko napój niegazowany lub soki w jak najbardziej naturalnej formie po czasie przekonają się do ich picia. To nie dziecko powinno decydować o tym co jest lepsze dla jego zdrowia, tym bardziej, że nie ma pod tym kątem żadnej wiedzy. Jako rodzice powinniśmy wpajać dobre nawyki i dbać o to, aby nasze dziecko było zdrowe i zachowywało się racjonalnie. Bardzo dobrze, kiedy dodatkowo tłumaczymy dziecku dlaczego wprowadzamy takie zmiany.

Potocznie mówimy wolne rodniki, aczkolwiek fachowo są to oksydanty, które występują w naszym organizmie. W momencie kiedy jest ich śladowa ilość nie ma zagrożenia dla naszego zdrowia, a nawet przyczyniają się do prawidłowego jego funkcjonowania. Jednakże nadmiar wolnych rodników potrafi doprowadzić do wielu szkód objawiającymi się różnymi chorobami w tym również nowotworami. Każdy kto ma wiedzę na ten temat i regularnie neutralizuje wolne rodniki za pomocą naturalnych sposobów chroni siebie przed ewentualnym zagrożeniem z ich strony. Co zażywać, aby chronić siebie przed nadmiernym atakiem wolnych rodników? Przede wszystkim antyoksydanty w naturalnej postaci, jakich jest naprawdę dużo.

Przeciwutleniacze, czyli antyoksydanty

Aby się cieszyć dobrym zdrowiem trzeba zadbać o kwestie organów wewnętrznych, oraz wyglądu zewnętrznego. Mowa tutaj o pewnego rodzaju pakiecie, który okazuje się być gwarancją dobrego samopoczucia, ale także braku mniejszych lub większych dolegliwości. Przeciwutleniacze naturalne idealnie radzą sobie z wolnymi rodnikami. Mają one dużą moc, ponieważ równoważą szkodliwe działanie wolnych rodników wewnątrz i zewnątrz pochodnych. Wykonując taką pracę dla naszego organizmu antyoksydanty pomagają nam cieszyć się dobrym samopoczuciem i stawiać opór różnorakim dolegliwościom czy chorobom. Regularne dostarczanie antyoksydantów zapewnia piękny wygląd i zdrowie. W czym one się znajdują, co trzeba jeść i pić, by ich dostarczać do organizmu?

Natura najlepszym źródłem przeciwutleniaczy

Wbrew pozorom nie musimy wydawać dużo pieniędzy, aby chronić się przed chorobami, jakie wywołuje zbyt duża ilość wolnych rodników. Nie musimy, a nawet nie powinniśmy stosować żadnych sztucznych suplementów diety, gdyż natura obdarzyła nas w mnóstwo owoców i warzyw, które charakteryzują się ogromną ilością antyoksydantów. Spożywając aronie, truskawki, borówki amerykańskie, jeżyny, kakao, orzechy, paprykę czy pomidory dostarczamy sobie największe stężenie przeciwutleniaczy, jakie nie dopuszczają do samowoli wolnych rodników.

Dbajmy od wewnÄ…trz i zewnÄ…trz

Wolne rodniki są w naszym organizmie obecne niemal wszędzie. Dlatego dbając o swoje wnętrze spożywamy wyżej wymienione naturalne bogactwa w postaci warzyw i owoców. Niemniej musimy zadbać również o część zewnętrzną, czyli skórę. Otóż najlepszym sposobem jest używanie naturalnych kosmetyków. Chronią one przed różnymi uszkodzeniami w tym także UV. Co więcej wykonane są z naturalnych składników bez dodatku chemii, co sprawia, iż dodatkowo mają wpływ na to, iż starzenie biologiczne jest znacznie opóźnione.

Rukola, to charakterystyczne zielone listki, które pochodzą z rodziny kapustowatych. Bardzo często występuje w miksach sałat, które dostępne są w marketach. Niemniej obecnie ogrodnicy bardziej zainteresowali się tą śródziemnomorską rośliną jadalną i jest ona uprawiana na wielu polach. Co więcej kupujemy ją znacznie częściej, ponieważ nie tylko specyficznie smakuje, ale także ze względu na jej zalety jeśli chodzi o dostarczanie dobroczynnych składników do organizmu. Jej smak znacznie różni się od innych sałat. Lekko orzechowy, pieprzny, a nawet niektórzy mówią, iż gorzkawy smak idealnie komponuje się z wieloma innymi produktami np. sałatkami. Mimo, że znajdziemy ją w mieszankach sałat korzenie rukoli bliższe są rzodkiewce. Pomijając pochodzenie tego warzywa warto skupić się na jej składzie, czyli co w sobie zawiera każdy listek.

Witaminy i nie tylko

Zapewne nikt by nie pomyślał, że rukola to istna bomba zdrowych witamin. Zawiera w sobie witaminę A, C, K jak również witaminy z grupy B. Zawarte są w niej foliany, potas, wapń i magnez. Za sprawą spożywania rukoli wzmacniamy swój organizm chroniąc się przed anemią i innymi infekcjami. Nie dziwi zatem fakt, że rukolę wykorzystujemy do sałatek, kanapek, zup, soków warzywnych czy warzyw z patelni tzw. duszonych. Rukolę jedzą ci, którzy uwielbiają jej smak, oraz ci którzy nie przepadają za jej smakiem. Wystarczy, że mamy wiedzę na temat jej składu, aby połączyć ją z wieloma innymi produktami, co sprawi, iż będziemy mieli zdrowy posiłek o bogatym smaku, aczkolwiek bez dominacji smaku rukoli.

KiedyÅ› jako afrodyzjak

W starożytnym Rzymie rukola wykorzystywana była do sałatek. Uważano ją za afrodyzjak, dlatego po jakimś czasie z rukoli zaczęto robić mikstury mające na celu wzbudzić pożądanie, wyleczyć impotencję czy zwiększyć płodność. Niemniej do mikstur nadawała się tylko ta rukola, która wysiewana była obok pomnika boga płodności Priapa. W dzisiejszych czasach być może nikt jej nie traktuje jako afrodyzjak, a tym bardziej lek na płodność. Bardziej traktowana jest jako warzywo, tudzież ziółko, które świetnie przełamuje smak różnych potraw. Uwielbiają ją weganie i wegetarianie. Znajdujemy ją w wielu potrawach, również restauracyjnych. Mowa tutaj o wielu krajach, a nie tylko Polsce. Bardzo popularna jest we Włoszech, gdzie dodaje się ją do bardzo wielu dań w tym także pizzy.

Zdania na temat trzech podstawowych posiłków, które od lat wpisane są w tradycję na całym świecie są podzielone. Jedni mówią, że najważniejsze jest śniadanie, drudzy, że obiad, a następni, że kolacja. Oczywiście każdy z tych posiłków jest istotny, ponieważ w odpowiednich godzinach w ciągu dnia dostarcza niezbędnych składników naszemu organizmowi. Niemniej już od dawna udowodnione jest, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem, którego nie wolno pomijać. Bez wątpienia wiele osób bez śniadania nie rozpoczyna dnia. Trzeba jednak zauważyć, iż równie dużo ludzi za poranne śniadanie uważa kawę i pierwszym posiłkiem okazuje się dopiero obiad. Nie jedząc śniadania popełniamy błąd, ponieważ ten posiłek jest odpowiedzialny za szereg kwestii związanych z naszym funkcjonowaniem.

Dlaczego akurat śniadanie?

W nocy, kiedy śpimy w naszym organizmie spada stężenie glukozy. Z kolei mózg potrzebuje glukozy, ponieważ pobiera z niej energię. Śniadanie nie tylko powinno być zjadane, ale też dobrze przygotowane pod kątem wartości odżywczych. Możemy sobie wyobrazić, iż jest to nasze paliwo, bez którego trudno będzie nam pracować, uczyć się czy wykonywać jakiekolwiek inne czynności. Oczywiście istotne jest, aby śniadanie dostarczało glukozę. Fakt, iż brakuje jej w naszym organizmie możemy szybko rozpoznać po braku koncentracji, uczuciu zmęczenia, zawrotami głowy, a także omdleniami. W związku z powyższym musimy zadbać o to, aby w naszym śniadaniu było jak najwięcej węglowodanów złożonych, które zawierają największa ilość glukozy. Odstawmy więc białe pieczywo i zastąpmy je pełnoziarnistym tzw. szarym i ciężkim pieczywem. Zawiera ono magnez i witaminy z grupy B, które bardzo dobrze wpływają na mózg. Dobrze też na śniadanie jeść płatki, warzywa, kasze, oraz makarony.

Słodycze, to nie śniadanie

Jak zostało wcześniej wspomniane niektóre osoby rano wypijają kawę i zajadają batonika. Zapewniani reklamami, że batonik dostarcza mnóstwo energii ufają, że dostarczają organizmowi to co najlepsze. Są w błędzie, gdyż słodycze, owoce czy też dżemy sprawiają, że cukier we krwi, a dokładnie jego stężenie rośnie bardzo szybko, niemniej tak samo szybko spada. W związku z powyższym organizm równie szybko domaga się kolejnej dawki glukozy. Sięgamy więc po jeszcze, a tym samym bombardujemy organizm nadmierną ilością kalorii, co jest prostą drogą do otyłości. Zrezygnujmy z monotonnych i niezdrowych śniadań na rzecz takich, o których była mowa w pierwszej części artykułu. Urozmaicajmy śniadania, pamiętajmy że są ważne, jednakże istotne jest to z jakich produktów je wykonamy.

Brokuły przez niektórych nazywane są ,,zielonym kalafiorem’’. Jedni uwielbiają to warzywo, inni natomiast twierdzą, że jego smak i zapach jest odpychający. Dietetycy zachęcają jednak do tego, aby w diecie zarówno osób dorosłych jak także dzieci brokuł się znajdował. Głównie dlatego, iż posiada mnóstwo cennych witamin, pierwiastków, oraz przeciwutleniaczy. Brokuł jest idealny w profilaktyce przeciwko wielu chorobom np. nowotworom, cukrzycy, anemii, chorób serca czy regulowaniu cholesterolu. Niemniej owo warzywo idealnie sprawdza się w diecie dla osób aktywnych fizycznie. Docenili go sportowcy, a także osoby amatorsko uprawiający różne dziedziny sportu w tym ćwiczące na siłowni. Dlaczego? Ponieważ w swoim składzie posiada to, co trzeba by było uzupełniać za pomocą suplementów. Wiele osób ceni sobie ekologiczny styl życia, na co składają się również posiłki.

Ćwiczysz na siłowni - jedz brokuły

Oprócz profilaktyki, o której zostało wspomniane wcześniej brokuły warto jeść wtedy, kiedy jesteśmy bywalcami siłowni, bądź też klubów fitness itp. Jak sportowcom wiadomo intensywny wysiłek sprawia, iż w mięśniach uwalniany jest kortyzol (hormon odpowiedzialny za  rozpad białek kurczliwych w mięśniach szkieletowych tj. katabolizm). Dobroczynny skład zawarty w brokułach znacznie obniża poziom tego hormonu, a co za tym idzie nasze nadnercza mają szansę pracować idealnie. Brokuł jest w stałej diecie uprawiających sport zawodowo i amatorsko. Istotny jest fakt wysiłku fizycznego, a nie poziomu, jaki reprezentujemy. Co więcej warzywo to można wykorzystywać w diecie na mnóstwo sposobów, dlatego jego smak wcale nie musi się znudzić.

Jest brokuł i co dalej?

Z brokułów można wyczarować mnóstwo pysznych dań. Tylko niektórzy idą na łatwiznę stosując stary sprawdzony przepis, czyli zjadają ugotowany brokuł. Osoby bardziej kreatywne w połączeniu z wieloma innymi produktami przygotowują z nich sałatki, koktajle itp. Brokuł idealnie sprawdza się w połączeniu z makaronem, oraz wielu innymi warzywami, co sprawia, że za każdym razem możemy robić całkiem inne pyszne sałatki. Jeśli chodzi o koktajle świetnie smakuje zmiksowany z bananami, jabłkiem, kiwi, pomarańczem, miętą, jogurtem naturalnym, wodą czy mleczkiem migdałowym. Mnóstwo przepisów można znaleźć w sieci, dlatego zachęcamy do naturalnego wspomagania organizmu podczas wysiłku fizycznego. Brokuł wzmocni stawy, sprawi, że będą bardziej elastyczne, gdyż skład tego warzywa idealnie buduje chrząstkę, oraz tkankę łączną.