Warto jeść kozi ser
- Dział: Eko żywność
Każdego dnia w sklepach kupujemy różne gatunki serów. Większość osób omija ser kozi, który nie wiedzieć czemu kojarzy się im z produktem gorszej jakości. Być może jest to zależne od początku jego powstania, czyli mleka. Zazwyczaj częściej nabywamy mleko krowie, dlatego też częściej wybieramy sery wytwarzane z mleka krowiego. Niemniej nie jedno badanie udowodniło, że ser kozi jest zdrowszy, bo posiada szereg mikroelementów, które dobroczynnie wpływają na nasz organizm. Wystarczy zauważyć, że kozie mleko, to nie tylko produkt z którego wytwarza się sery. Bardzo często wykorzystuje się je w produkcji kosmetyków, natomiast mleka krowiego raczej nie. Aby zmienić swój pogląd na temat spożywania serów kozich trzeba nam wiedzy, która zrozumiana pozwoli całkiem inaczej spojrzeć na produkty, kiedy będziemy w sklepie. Wybór zawsze należy do nas, a w tym przypadku nie warto sugerować się jakimiś uprzedzeniami. Koza to takie samo zwierzę jak krowa, obie dają mleko między innymi po to, abyśmy mogli się nim raczyć.
Zalety i różnice
Biorąc pod uwagę zalety sera koziego trzeba nadmienić, że ilość mikroelementów jakimi się charakteryzuje jest bardzo duża. Między innymi jest to żelazo, potas, magnez, wapń itp. Z witamin w serze kozim znajduje się witamina A, oraz B. Dwie ważne witaminy, które powinniśmy uzupełniać w organizmie, najlepiej naturalnie a nie za pomocą suplementów diety. Co więcej produkcja serów kozich opiera się na najwyżej trzech składnikach, a mianowicie mleku, soli i ziołach. Nie dodaje się do nich żadnych chemicznych składników, które byłyby odpowiedzialne za szybsze dojrzewanie, dłuższy termin do spożycia czy lepszy smak. Jeśli mówimy o smaku nie wszyscy tolerują kozi ser. Wynika to z jego ostrzejszego smaku, do którego można się przyzwyczaić jeśli postawimy na zdrowie. Różnica między serem kozim, a krowim jest zasadnicza. Przede wszystkim ser kozi jest bardziej tłusty, niemniej również bardziej bogaty w naturalne białko. Fakt, iż jest o wiele lepiej przyswajalny nie musimy się obawiać, że wprowadzenie go do naszego jadłospisu odbije się na naszej figurze.
Komu nie zaleca się koziego sera
Dietetycy i lekarze nie zalecają sera koziego osobom, które są uczulone na produkty mleczne, bądź samo mleko. W związku z powyższym jeśli zamierzamy wprowadzić go do jadłospisu warto to robić ostrożnie w małych ilościach. Wyklucza się jedynie powyżej wspominane przypadki uczuleń, jednakże osoby które nie mają z tym problemu powinny jak najbardziej jeść kozi ser dla zdrowia i urody.