Przedłużanie przydatności do spożycia warzyw i owoców jest istotnym tematem wśród naukowców. Firma Apeel Sciences z siedzibą w Kalifornii stworzyła coś niesamowitego, a mianowicie jadalną powłokę do warzyw owoców, która sprawia, że po zerwaniu będą świeże nawet przez miesiąc. Z informacji Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Rolnictwa i Wyżywienia (FAO) wynika, że jadalna powłoka jest pomysłem na zapobeganie kryzysowi żywnościowemu. - ,,Musimy zbudować system, który pozwoli nam wyżywić populację w znacznie bardziej efektywny sposób’’ - powiedział James Rogers, dyrektor generalny Apeel Sciences. Firmie zależy na tym, aby nie zwiększać bez potrzeby produkcji żywności, ale zadbać o jak najdłuższą świeżość tej…

Rozwój rolnictwa to dzisiaj bardzo dynamiczne procesy. Rolnik, który chce nadążyć za wszystkim, co dzieje się w tym sektorze musi poza kompleksową wiedzą na temat uprawy czy hodowli posiąść pewne dodatkowe umiejętności i wiedzę. Ze względu na specyfikę rolnictwa, trzeba przyznać, że takie przekazywanie wiedzy będzie skuteczne tylko i wyłącznie wtedy, gdy zostanie zrealizowane przez profesjonalistów.

Coraz więcej osób dostrzega, jak ogromy wpływ na zdrowie oraz samopoczucie ma sposób odżywiania. Aby jednak zdrowo się odżywiać trzeba wiedzieć, jakie produkty wybierać. W tym wypadku przydaje się podstawowa wiedza o wartościach odżywczych produktów oraz wyrobienie pozytywnych nawyków żywieniowych. Kolejnym krokiem jest po prostu wnikliwe czytanie etykiet. Podczas zakupów spożywczych warto też zwrócić uwagę czy producent opiera się o jakieś systemy certyfikacyjne, które poświadczą o bezpieczeństwie i wysokiej jakości jedzenia. Poniżej opisuję krótko kilka z nich. Certyfikat integrowanej produkcji roślin Ten system dotyczy wyłącznie produktów roślinnych, czyli warzyw, owoców, zbóż itd. Żywność oznaczona tym certyfikatem powstała z poszanowaniem natury…

Na targach, w osiedlowych warzywniakach, oraz w dużych marketach pojawiły się już nowalijki. Mowa tutaj o pierwszych warzywach, które zapowiadają wiosnę. Najczęściej są to pomidory, ogórki, rzodkiewka, sałata itp. Kolorowe kanapki na śniadanie, to coś co już wizualnie poprawia nam humor i dodaje sił do działania. Niestety specjaliści nie mają dobrego zdania na temat pierwszych warzyw. Według nich większość nie jest tak wiosenno zdrowa jak mogłoby się nam wydawać.

Nawadnianie organizmu, to podstawa aby funkcjonował poprawnie. Ważne jest to przez cały rok, aczkolwiek w okresie letnim jeszcze ważniejsze. Zwykle pijemy większe ilość płynów w postaci wody lub innych napojów, ale też zajadamy się orzeźwiającymi arbuzami. Miąższ arbuza jest nie tylko smaczny, ale warto wiedzieć, że składa się z wody w 91 proc.

Do zimowych zapraw jako tradycja zapisały się ogórki. Pomimo tego, że z biegiem lat powstało wiele przepisów na konserwowane ogórki, to najzwyczajniejsze w świecie kwaszenie jest najbardziej popularne. Tak robiły nasze babki i matki, dlatego i my tak robimy. Co więcej nie od dziś wiadomo, że wszelkiego rodzaju kiszonki, to ogromna porcja naturalnie wspieranego zdrowia. Jak wszystkim wiadomo do kwaszenia potrzebne są najlepiej małe lub średniej wielkości ogórki, solanka, oraz szereg ziół tj. chrzan, koper czy czosnek.