Ogórki należą do jednych z najchętniej spożywanych przez nas warzyw dyniowatych, a spośród innych dyniowatych najczęściej są uprawiane dynie – olbrzymia i zwyczajna. Ogórki dotarły na nasze ziemie z Bizancjum, gdzie znane były pod nazwą „angurion”, oznaczającą „niedojrzały”, gdyż częścią jadalną ogórka są niedojrzałe owoce. U większości najnowszych odmian owoce długo zachowują intensywną, zieloną barwę i trudno jest na podstawie tej cechy prawidłowo określić ich dojrzałość zbiorczą. Stąd też podczas zbioru kierujemy się wielkością owoców, zależnie od ich przeznaczenia (korniszony, konserwowe, kwaszeniaki, czy sałatkowe). Owoce ogórka należy spożytkować jak najszybciej po zbiorze, gdyż ich skórka jest cienka i szybko więdną.…

Czasami zamawiamy zdrowe jedzenie w restauracji i nie do końca wiemy, co znajduje się na naszym talerzu. Dla wielu osób interesujące i zupełnie nieznane okazuje się warzywo, które przypomina nam kalafior, bądź brokuł. Wiemy jednak, że to żadne z nich. Pięknie wygląda, dobrze smakuje. O czym mowa? O warzywie zwanym ramonesco, jakie charakteryzuje się pięknym wyglądem w postaci stożkowatych różyczek. Ciekawy wygląd, to nie wszystko.

Wielkie grillowanie w naszym kraju rozpoczyna się wraz z miesiącem majem. Liczymy na ładna pogodę, która pozwala otworzyć sezon piknikowy. Jeśli piknik, to bez wątpienia grill, a na nim zazwyczaj wszelkiego rodzaju kiełbaski, kaszanki, szaszłyki, oraz mięsa np. karkówka czy kurczak. Miłośnicy mięsiwa raczej nie wyobrażają sobie, aby majówka mogła odbyć się bez tego rodzaju przysmaków. Warto jednak podkreślić, że niektórzy własne od tego roku zamierzają coś zmienić w swoim życiu, a postanowienie zdrowego odżywiania się wyklucza wcześniej wspominane rarytasy z grilla. Jak zatem zorganizować piknik, aby było smaczne i zdrowo, ale przede wszystkim nie grillowo? Lekkie dania na majówkę…

Tradycja jaką jest malowanie jajek na Wielkanoc do dziś utrzymuje się w każdej rodzinie. Tylko nieliczni do swojego koszyczka Wielkanocnego wkładają ugotowane jajka bez jakichkolwiek ozdób. Główne są to osoby prowadzące ekologiczny styl życia, które nie uwzględniają żadnych chemicznych barwników. Niemniej warto wiedzieć, że wcale nie trzeba kupować barwników, które zawierają skład chemiczny.

Popularność tzw. śmieciowego jedzenia, jakim są fast foody nie traci na wartości. Wystarczy wejść do pierwszego lepszego MC. Donalda, KFC, czy innej podobnej nie tylko sieciowej restauracji, aby zauważyć, że ludzie uwielbiają źle się odżywiać. Jedni tłumaczą się, że po prostu lubią, inni z kolei, iż tego rodzaju ,,frykasy’’ jedzą sporadycznie. Tak czy inaczej spożywają hamburgery, frytki, oraz inne podobne, aczkolwiek atrakcyjnie z angielska nazywane dania. Fakt, iż żadna z podawanych tam dań nie ma nic wspólnego ze zdrowym jedzeniem wszyscy wiedzą. Niemniej mało kto ma wiedzę na temat tego, że opakowania, w które pakowana jest owa żywność na wynos,…

Polskie sposoby na przygotowywanie jedzenia są naprawdę zróżnicowane. Niektóre wymagają mniej, a inne więcej pracy, ale można powiedzieć, że się opłaca. Otóż do tradycji przeszło kiszenie, tudzież kwaszenie różnych produktów. Najczęściej są to ogórki, kapusta, ale zalicza się do nich niektóre wędliny, pieczywo i wino domowej roboty. Wszystko to powstaje na wskutek fermentacji. W naszym kraju kiszonki okazują się być lubiane, a nawet uznawane za naturalny antybiotyk. Wspomagają odporność, oraz regulują układ trawienny. Kapusta kwaszona spożywana jest zarówno na surowo, jak także niezbędna do przygotowania tradycyjnego bigosu czy kapuśniaku. Nie inaczej jest z ogórkami, które spożywamy jako kiszone małosolne wiosną,…